Лосось с баклажаном.

Ингредиенты на 4 порции:
Лосось -700 гр.
Баклажаны – 2 шт.
Сметана – 250 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Помидор – 1 шт.
Растительное масло для жарки
Соль, перец молотый, зелень по вкусу

Приготовление:
1. Начинка для рулетиков из баклажан: в миску чеснок пропускаем через пресс, добавляем сметану, мелко нарезанную зелень и соль. Начинка готова.
2. Баклажаны режем на тонкие ломтики, солим и поджариваем в небольшом количестве масла на сковороде с обеих сторон до готовности. Остужаем и заворачиваем с начинкой из сметаны в рулетики.
3. Лосось разрезаем на 4 части, перчим, солим и поджариваем в масле на сковороде с обеих сторон до готовности.
Помидор режем на мелкие кубики, на большую тарелку выкладываем кусок лосося, сверху размещаем рулетики из баклажан и сбоку выкладываем помидор.

Приятного аппетита!!!

Ещё вкусные рецепты: Лосось с брокколи, Рыба в помидорной «шубке».